木须肉，一道不油腻的家常小炒！

• 木须肉，一道不油腻的家常小炒！
  
  木须肉是一道老少皆宜的家常炒菜。原料由木耳、肉片、鸡蛋、黄花菜、黄瓜等烹制而成。口感清新，口感浓郁，营养丰富。
  
  
  
  很多人不知道这道菜为什么叫“木须肉”。其实是因为煎蛋长得像桂花，而桂花又叫桂花，俗称木须肉，故名。
  
  木须肉是北方的特色菜肴。在许多饭店和食堂都可以吃到，深受人们的喜爱。
  
  
  
  这道菜虽然用料很多，但是做法超级简单，随便炒一下就很好吃。这些食材营养丰富，一起炒，味道和营养翻倍，男女老少都适合。
  
  
  
  自从老公吃了我做的木须肉，我隔几天就想吃一次。超级好吃好吃。我会教你怎么做！
  
  【自制木须肉】
  
  主要食材：里脊肉、黄瓜、鸡蛋、木耳、黄花菜
  
  【制作步骤】
  
  1、木耳、黄花菜要提前用水泡软，黄瓜切丝。
  
  
  
  2、里脊肉切成薄片，用料酒、淀粉、生抽腌制10分钟以上。
  
  
  
  不管是炸肉片还是肉丝，都要用淀粉腌制。炸出来的肉片不会流失水分，超级滑嫩。
  
  3、先炒鸡蛋，油温不要太高。油微热时，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，直到鸡蛋呈鸡群状，这样炒出来的鸡蛋就和豆腐一样香嫩。
  
  
  
  4.鸡蛋填满后，开始煎肉片，肉片快炸好即可盛出。
  
  5、锅内留底油，爆香葱、姜、蒜末。
  
  
  
  先放木耳和黄花菜，大火快炒30秒，然后同时加入煎好的鸡蛋、肉片和黄瓜片。
  
  6、材料下锅后，快速翻炒。同时调味：倒入两勺生抽，一勺糖提鲜，盐适量。
  
  
  
  翻炒30-40秒就可以出锅了。出锅前淋上少许香油，更入味。
  
  木须肉的家常做法，简单几步，比饭店还香，营养又好吃，每天都想吃
  
  学会这道菜后，我每天都想吃。
  
  
  
  不喜欢吃肉片的朋友可以切成肉丝。自己在家做，太任性了。你学会了吗？
  
  
  
  自制MooShu猪肉的小贴士：
  
  木耳和黄花菜要提前泡发，肉片不要直接下锅，要用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟以上。先炒鸡蛋，再炒肉片，最后一起快速翻炒。滋补可口，佐饭下饭。