招待朋友很有面子的几道美食

发布日期:2019-07-14 来源:未知 浏览量:
  • 招待朋友很有面子的几道美食



    招待朋友很有面子的几道美食,鲜香味美特别解馋,保证大家都爱吃,赶快来学习一下具体的制作方法吧。


     

    一,酱香排骨
    食材:肋排一斤、豆瓣酱20g、酱油30ml、花雕酒200ml、蛋黄一个、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、柠檬汁少许
    做法:
    1、排骨中加入姜丝,30ml左右的料酒,用手不断的抓捏排骨,让其去腥,静至半小时,然后倒去多余的料酒。之后在排骨中敲入一个蛋黄,生粉。继续抓捏均匀,抓均匀的排骨,腌制入味
    2、平底锅中,加入适量的食用油,爆香切碎的蒜粒,姜丝,之后加入排骨,煎至2面金黄,依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱,大火烧开后转中小火,煮至收汁。收汁之后,挤少许的柠檬汁调味,即可



    二,糖醋鱼
    食材:武昌鱼、淀粉、料酒、酱油、盐、醋、番茄酱、红椒、大葱、白糖、姜、蒜
    做法:
    1、鱼收拾干净,擦干水分,用刀在鱼身体两面各划5~6刀;
    2、用料酒、酱油、食盐抹到鱼身上,腌大约10分钟;
    3、姜蒜切末,大葱葱白切细丝,红椒切细丝;
    4、酱油、白糖、醋、淀粉加水调成汁;
    5、给腌好的鱼均匀地抹上淀粉;
    6、热锅放油烧至7成热,用手提着鱼尾巴将鱼头放入油锅中稍微炸一下,再慢慢将鱼身滑入油锅中,炸至鱼身两面金黄捞出沥干油,放入长盘中;
    7、锅里放少许油,烧热,放入姜蒜末炒出香味,下番茄酱翻炒1分钟;
    8、倒入调好的芡汁大火烹开;
    9、关火起锅将芡汁淋到鱼身上,再摆上葱丝和红椒丝即可。



    三,油焖大虾
    制作方法:1.大虾清理干净挑出虾线,放入料酒腌制二十分钟备用
    2.起锅烧油放入大虾,煎至两面金黄盛出控油
    3.锅留底油放入番茄酱葱姜炒出香味,倒入清水下入大虾,加入盐,鸡精,十三香,白糖,料酒,酱油,耗油,小火焖两分钟,收干汤汁即可出锅装盘

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