广州新美食地标,延续一场风味之旅

发布日期:2019-07-12 来源:网络整理 浏览量:
  • 广州新美食地标,延续一场风味之旅

    摄影:卢文

      众所周知,蓬勃的生机和活力,是构筑城市吸引力的根基;而充满生活风味的城市氛围,则是我们称之为“亲和力”的特质。

      在广州,一个月前刚落幕的亚洲美食节仍绕梁于生活里外,另一段风味之旅已然开启。7月5日,2019大众点评必吃榜在“小蛮腰”广州塔发布,这个涵盖了全球50城的必吃榜选出了全国38条必吃街,盘点那些极具地方特色和饮食水准的街巷。其中聚集了老广传统风味美食的广州同福路榜上有名,此外广州还有60家餐厅在必吃餐厅榜上入选。

      食物,是故事开启的原点,但却远不是终点。从美食节的举办再到美食地标的打造,广州正在愈发明晰自身定位,一张响亮世界的城市名片即将锻造而成。

      01

      精彩汇聚珠江两岸

      亚洲美食节期间,广州满城洋溢着本土和异域的风味,为期一周的美食活动带来了文化的深层次交流、互动。然而活动的落幕,并不意味着推进美食品牌建设的步伐就此停下。

      不远的将来,广州计划把白鹅潭到琶洲这条一江两岸的美食长廊,打造成为世界的美食地标,并将积极推进与香港、澳门、佛山(顺德)共建世界美食之都。

      绵绵的珠江,流经一个又一个历史瞬间,未来也将以新的面貌印记在人们的心中。就在最近5月的美食节期间,珠江便是最绚丽的风景。

    广州新美食地标,延续一场风味之旅

      展现“一盅两件”美食主题灯饰的画面就曾在这里的高楼幕墙出现,热闹非凡的海心沙亚运公园,持续展演着文艺活动的浪潮。

      珠江边涵盖了4457.9万平方公里的饮食风味。一条长达1010公里的亚洲美食文化长廊构建于此,栩栩如生地展现着美食主题的灯光秀、水上流动的餐厅和三维的文化展示画面。

      摒弃所谓的差异和区隔,美食从未如此近距离地成为联系各方的纽带。根据统计数据,美食节期间共有接近900万人次游客参与,他们尽管来自不同地方,携带着各异的信仰,却心系一处,聚集在羊城,专心致志地只为食物远道而来。

      在英国的美食哲学家戈普尼克的书籍《谁发明了餐厅?》中,收录了这样一例事迹:英国厨师亨德森搞不懂,在伦敦地铁遭到恐怖袭击后,年轻的夫妇们首先为新家购买的是电视机和沙发,“他们不知道应该先买一张餐桌吗?”。由此,“先买餐桌”,成为他的一句名言。

      戈普尼克撷取的插曲提示了我们,当我们在研究美食的时候,不是在比较哪家餐厅更好,调料用哪种更合适,而是你将食物置于何种地位的问题。如今,我们希望以美食为沟通互信的大门,欢迎四方游客,展现本土风情。

    广州新美食地标,延续一场风味之旅

    摄影:莫伟浓

      在未来的日子里,这条“精品珠江·亚洲美食文化长廊”还将进一步巩固,继续加强经营。除美食外,广州还将继续推进“精品珠江文化长廊”建设,以珠江为纽带,挖掘珠江水系历史沿革中的文化文物资源,策划具有国际影响力的文化事件,把珠江打造成具有国际现象级的城市文化名片。

      未来的珠江两岸,还会有更多的故事发生。当我们站到了珠江边上,也就眺望到了推动亚洲甚至是世界内文明共同进步、繁荣的可能性。

      02

      从交流走向互鉴

      食物作为跨越国界和文化的沟通语言,实际上还包含着超越自身的意义,也为主办方带来了对合作、交流的思考。

      譬如亚洲美食节便是作为亚洲文明对话大会的配套活动而成立,两者的目的和意义互相融合。

      文明的交流互鉴并非停留于空中,需要一系列务实的举措和合作成果,比如广州在活动期间与亚洲各国驻穗领馆发起共建的亚洲美食节主宾国联动机制,以及发布成立“亚洲美食文化产业发展战略联盟”的倡议,就因其操作的有效性和独特性被列入到对话大会活动成果清单里。

    广州新美食地标,延续一场风味之旅

      主宾国联动机制的建立,是因广州先后与世界上73个城市建立了友好城市关系,不断释放出善意的信号。美食节期间,广州邀请了不少国家住穗领事馆参加活动,让其充分发挥其主观能动性,展示当地风情菜肴,在异国还原最真实的本国味道。

      而其中日本、韩国、泰国、印度尼西亚、尼泊尔、印度、伊朗7个国家最终成为参与活动的主宾国,他们精心准备的环节给参观者留下了深刻的印象。

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