夏天我常做意一种美味

发布日期:2019-07-10 来源:未知 浏览量:
  • 夏天我常做意一种款美味






    说起鸡腿,是很多人的心头爱,无论是大人,还是孩子,啃着鸡腿绝对能满足你大口吃肉的欲望,尤其是吃到嘴里的那种满足感是吃货的最爱。记得小时候,物质没有这么丰富,偶尔才能吃到鸡,而鸡也只有两条腿,绝对稀有,因此就连平时看电视,看着都是“坏人”都在啃鸡腿,就想着我长大了即使演坏人我也要去啃鸡腿,哈哈,现在想想是多么可笑。
    鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,富含优质蛋白且很容易吸收,具有增强体力、强壮身体的功效。鸡肉还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类, 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的脂肪含量相对较低,不会太油腻,还能温中益气、健脾胃、强筋骨,因此鸡肉是养生滋补的首选。
    今天就给大家推荐我家孩子最爱的一道菜---香煎鸡腿肉,这道菜有个特点是不用一滴油,少油更健康。这菜只需简单的两步,首先将去骨的鸡肉加入调味料腌制入味、;再放入无油的平底锅煎熟就行(也可烤熟)。将鸡皮的油脂煎出来,而鸡肉依然非常细嫩,外焦里嫩,再铺上几片生菜叶,既简单,又美味, 儿子更是喜欢得不要不要的。 夏天吃牛羊肉不如吃它,增强抵抗力强身体,儿子吃一次馋一次,我家三天两头就会做,你也不妨试试哟。
    【香煎鸡腿肉】
    原料: 鸡大腿 1根 苦菊 生菜 圣女果 少许 姜片 4片 料酒 1勺 海鲜酱 1大勺 酱油 1勺 盐 适量
    制作:1、鸡腿去骨后在鸡肉上划上几刀后加入少许盐和几片姜; 2. 加入料酒和酱油; 3. 加入海鲜酱;4. 带上一次性手套拌均匀,让其入味; 5. 覆盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制1个小时以上,注意中间翻动一下,以便入味; 6. 锅中无须放入油, 将腌制好的鸡腿肉鸡皮朝下放入锅中煎; 7. 微微煎出油脂后翻面继续煎,直至将鸡腿肉煎熟; 8. 将配菜放入盘底, 将煎好的鸡腿肉切成条摆放在配菜上。

    小贴士:1. 鸡大腿去骨, 要在肉比较厚的地方划上几刀以便入味; 2鸡腿肉加入盐、姜片、海鲜酱等调味料,按摩帮助其入味,最后加盖放入冰箱中腌制,中间注意要翻动; 3. 将腌制好的鸡腿肉鸡皮朝下的放入无油的锅中煎,翻面,直至其煎熟后切成细条; 4. 配菜随意,可按个人口味调味。


     
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